Szakács + vendéglátó (étkezdés): Budapest

Tanfolyam jellege: szakképesítő (OKJ 33 811 03 1000 00 00 + 52 811 02 0100 31 01)

A képzés célja: olyan szakemberek képzése, akik a különböző típusú, nagyságú vendéglátó gazdálkodó szervezetek termelői részében fogyasztásra kész ételeket képesek előállítani., valamint a vendéglátó egységben a beszerzési, termelési, értékesítési és raktározási tevékenységet végzi, irányítja. Kialakítja üzletpolitikáját és marketing stratégiáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat, folyamatosan gondoskodik a megfelelő árukészletről. Megszervezi az egység adminisztrációs rendjét, biztosítja a tűz-,munka és tulajdonvédelmi előírások betartását, gondoskodik a higiéniás szabályok betartásáról, teljes körű leltár- és anyagi felelősséggel tartozik az egységben a készletekért.

A képzés időtartama: várhatóan 11 hónap.

A képzés helye: 1054 Bp. Papnövelde u. 4-6. / Apáczai Gimnázium.

A képzéshez szükséges végzettség: 10. évfolyam elvégzése (vagy 1999. augusztus 31. előtt befejezett általános iskola).

Tantárgyak: Oktatott modulok:

1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése
1429-06 Ügyviteli tevékenységek végzése
1464-06 Előkészítés
1465-06 Ételkészítés
1496-06 étkezdés-vendéglátó eladó szakmai ismeret
1497-06 étkezdés szakmai ismeretek.

A sikeres vizsgát tett hallgatók OKJ-s, államilag elismert szakács valamint étkezdés szakképesítésről szóló bizonyítványt kapnak.